北京什么医院白癜风最好 http://m.39.net/pf/bdfyy/bjzkbdfyy/蔓越莓
蔓越莓和蓝莓一样同属杜鹃花科越橘属的果实，但它和蓝莓却有着不一样的脾气和秉性。蔓越莓又称蔓越橘、小红莓，其名称来源于原称“鹤莓”，因蔓越莓的花朵很象鹤的头和嘴而得名。它是一种表皮鲜红，生长在矮藤上的浆果，生长在寒冷的北美湿地。
蔓越莓植株矮小靠近地面，当果实成熟时采摘不易。勤劳而智慧的劳动人民，长期种植这种植物后发现，优质而成熟的蔓越莓果实中有四个气腔，遇水能浮起。因此在蔓越莓收获季，果农先将蔓越莓田注满水，然后开着水车巡回田间打水，等脱落的蔓越莓果浮出水面，再用栏木圈集筛选。水车、红果、波光与蓝天组成壮美画面，往往令驻足欣赏的游客叹为观止。
在众多的浆果中，蔓越莓有个非常独特的作用：抗菌作用。蔓越莓中有一系列的抗粘附化合物，它的代谢物能与细菌的毛发结合，从而阻止细菌粘附到细胞受体上。利用蔓越莓的这种特性，可以帮助人们抗击一些侵害身体的病菌。也因为这样的特性，蔓越莓的保健作用被不断吹嘘，很多商家宣传它具有抑制幽门螺杆菌和尿路感染的功效。虽然蔓越莓中含有这些物质，但这些物质的量并没有达到药用含量，同时有很多细菌没有粘附能力却能引起感染，通过蔓越莓达到治疗的目的并不切实际，日常将其作为一款营养均衡健康保健的零食还不错。
蔓越莓直接吃酸度过高，日常食用的一般是蔓越莓干。经过烘干处理的蔓越莓干甜度上升，是非常美味的小零食。蔓越莓干的饱和脂肪、胆固醇和钠的含量极低，是膳食纤维的良好来源，能提供每日所需膳食纤维的10%。食用半杯蔓越莓干相当于食用一整杯新鲜蔓越莓。蔓越莓干的制作非常高简单，将新鲜的蔓越莓洗净，用刀将果实隔开，这样更容易腌渍和干燥，加入适量的糖，然后放进冰箱保存。等糖完全融化后，将蔓越莓取出，放进烤箱低温45℃烘烤两个小时，一份酸甜可口的蔓越莓干就制作完成了。
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